千张红烧肉
千张是豆制品，和美味的红烧肉一起烧，千张有了浓郁的肉香味，红烧肉也不那么油腻了。
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食材
- 五花肉 800克
- 千张 2张
- 洋葱 1/4个
- 大葱 半棵
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 食用油 3汤匙
- 冰糖 10克
- 生抽 4汤匙
- 老抽 1汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 花椒 半汤匙
- 盐 3克
步骤
2. 葱切段 姜切片 蒜切片 香辛料备好
3. 五花肉清洗干净切块。
4. 肉块放入汤锅 加入花椒 水烧开捞出备用
5. 千张切条状 对折打成节
6. 全部做好 备用
8. 洋葱炸至金黄色 放入冰糖翻炒
10. 放入甜面酱翻炒
12. 翻炒均匀 上色
13. 倒入清水 水量与食材持平 放入葱段增香 大火烧开转中小火炖
14. 汤汁浓稠 肉已炖熟
15. 放入千张 再炖5分钟
16. 翻拌均匀 放入盐调整味道 关火
17. 出锅装盘
小贴士
- 千张打成节再和红烧肉炖在一起不容易炒碎 完整性比较好。
菜谱创建于:2020年06月04日 22:06
