千张红烧肉

千张红烧肉

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食材

  • 五花肉 300g
  • 千张 130g
  • 葱 少许
  • 生姜 一片
  • 油 适量
  • 盐 少许
  • 生抽 两勺
  • 老抽 一勺
  • 白糖 一勺
  • 蒜 适量

步骤

千张红烧肉, 取<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7749'>千张</a>自己打结

1. 取千张自己打结

千张红烧肉,先将千张卷起来

2. 先将千张卷起来

千张红烧肉,然后挽成结

3. 然后挽成结

千张红烧肉,将千张全部挽成结，放入盘中备用

4. 将千张全部挽成结，放入盘中备用

千张红烧肉,取新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成块

5. 取新鲜五花肉切成块

千张红烧肉,凉水把肉入锅中，烧开水焯水

6. 凉水把肉入锅中，烧开水焯水

千张红烧肉,焯水后捞出备用，用清水清洗掉血沫

7. 焯水后捞出备用，用清水清洗掉血沫

千张红烧肉,备好调料

8. 备好调料

千张红烧肉,起锅热油

9. 起锅热油

千张红烧肉,把红烧肉放入锅中翻炒，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜蒜，冰糖，料酒，备好的调料。

10. 把红烧肉放入锅中翻炒，放入葱姜蒜，冰糖，料酒，备好的调料。

千张红烧肉,翻炒上色后加适量清水，没过五花肉，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，中火炖二十分钟。

11. 翻炒上色后加适量清水，没过五花肉，加入适量老抽，生抽，盐，中火炖二十分钟。

千张红烧肉,炖20分钟后再加入千张结

12. 炖20分钟后再加入千张结

千张红烧肉,小火炖十分钟

13. 小火炖十分钟

千张红烧肉,最后收汁后，尝试味道真好，即可出锅

14. 最后收汁后，尝试味道真好，即可出锅

千张红烧肉,成品图

15. 成品图

菜谱创建于:2020年06月05日 22:12
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