素炒白玉菇➕番茄小白菜烩白玉菇
白玉菇是我们生活中常见的食材，它通体洁白，晶莹剔透，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。 白玉菇做法很多，清炒，烧烩，做汤，凉拌，味道都很不错。今天阿晨就为大家奉上一道做法简单的白玉菇美食～番茄小白菜炒白玉菇。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 白玉菇 约180g
- 小番茄 三个
- 小白菜 约120g
- 小葱 两根
- 姜 一小块
- 蒜 三瓣
- 食用油 适量
- 蕃茄酱 一汤匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 蚝油 一汤匙
- 食盐 适量
步骤
2. 姜清洗，蒜剥皮，小葱洗净
3. 白玉菇清洗备用
4. 番茄清洗备用
5. 小白菜叶清洗备用
6. 开始改刀：小葱葱白葱绿分别切末，姜切姜丝，蒜切蒜蓉
7. 番茄表面化十字花刀
8. 加入开水，烫约3分钟
9. 白玉菇对半切开
10. 坐锅烧水，水开下白玉菇
11. 加一茶匙料酒，煮约1分钟
12. 捞出沥水备用
13. 小白菜切段
14. 烫过的番茄皮卷起，撕掉番茄皮
15. 番茄去蒂切小块
16. 全部食材准备好
17. 热锅冷油，下葱白姜丝蒜蓉，小火煸香
18. 下番茄块，
19. 中小火翻炒一分钟，炒出番茄汁
20. 加入一汤匙番茄酱
21. 少许食盐，
22. 小火炖煮一分钟，让番茄味浓郁
23. 加入焯水白玉菇，翻炒均匀
24. 调味：一茶匙太太乐鸡汁
25. 一汤匙蚝油
26. 少许清水煮开，水不用多，番茄白玉菇小白菜都会出汁
27. 加入小白菜叶
28. 翻炒均匀，小火炖煮一分钟
29. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味
30. 最后撒上葱末，出锅。
31. 成品
32. 成品
33. 这道菜做法简单，咸鲜味浓，白玉菇滑嫩，裹着浓郁的番茄汁，好吃开胃，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 保健功效
- 提高机体免疫力
- 白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
- 镇痛、镇静
- 巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
- 止咳化痰
- 白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
- 通便排毒
- 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
- 白玉菇降血压
- 适用人群：所有人都可食用。
