葱爆鱿鱼

葱爆鱿鱼

大学城十几块钱一把的烤鱿鱼你一定吃过吧，今天教你在家自己做好吃的鱿鱼，又香又辣的葱爆鱿鱼，炒鸡下饭。

小九厨娘

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食材

  • 鱿鱼 500克
  • 姜 一个
  • 大葱 一棵
  • 蒜 一颗
  • 小米辣 适量
  • 麻椒 一把
  • 豆瓣酱 一勺
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 青椒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

步骤

葱爆鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>清洗干净，切成长条

1. 鱿鱼清洗干净，切成长条

葱爆鱿鱼,冷水下锅，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片，料酒去腥，水开捞两分钟

2. 冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，水开捞两分钟

葱爆鱿鱼,出锅，清洗掉浮沫备用

3. 出锅，清洗掉浮沫备用

葱爆鱿鱼,起锅烧油，下姜蒜爆香

4. 起锅烧油，下姜蒜爆香

葱爆鱿鱼,加入小米辣，葱段炒香

5. 加入小米辣，葱段炒香

葱爆鱿鱼,加入适量花椒，炒香

6. 加入适量花椒，炒香

葱爆鱿鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炒出红油

7. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油

葱爆鱿鱼,加入捞过的鱿鱼

8. 加入捞过的鱿鱼

葱爆鱿鱼,翻炒均匀，加下来就行调味

9. 翻炒均匀，加下来就行调味

葱爆鱿鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

10. 加入一勺生抽，一勺老抽

葱爆鱿鱼,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜，翻炒均匀

11. 适量蚝油提鲜，翻炒均匀

葱爆鱿鱼,加入切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>丝，颜色更好看

12. 加入切好的青椒丝，颜色更好看

葱爆鱿鱼,调入适量盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>提味

13. 调入适量盐和鸡精提味

葱爆鱿鱼,翻炒均匀即可

14. 翻炒均匀即可

葱爆鱿鱼,好吃的鱿鱼就做好了，色香味俱全

15. 好吃的鱿鱼就做好了，色香味俱全

葱爆鱿鱼,来，你来一口嘛

16. 来，你来一口嘛

小贴士

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菜谱创建于:2020年06月12日 16:11
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