老北京炸酱面
老北京炸酱面，一道传统的中式面食，3分钟学会，从此在家吃炸酱面无压力！ 炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。
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食材
- 肥瘦肉馅 300克
- 面条 300克
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 2根
- 葱 1段
- 姜 几片
- 香菜 2根
- 油 5克
- 花椒 10粒
- 料酒 3ml
- 耗油 5ml
- 黄豆酱 100克
步骤
3. 葱姜切好待用。
4. 香菜切碎待用。
5. 准备好猪肉馅。
6. 将黄瓜叉丝儿待用。
7. 将胡萝卜叉丝儿待用。
8. 锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒。
9. 放入肉馅儿，翻炒均匀。
10. 加入料酒、耗油翻炒均匀。
11. 加入葱姜翻炒均匀。
12. 加入黄豆酱，再加100ml水。
13. 将肉沫和酱料炖煮3分钟。即可出锅了。
14. 将炸酱盛碗待用。
15. 锅中烧开水，煮面条。
16. 大约5分钟，面条就煮好了，盛入大碗中。
17. 将胡萝卜丝、黄瓜丝、肉沫炸酱放在面条上，撒上一些香菜末就完美了。
18. 看起来是不是很诱人！
19. 吃起来吧！
小贴士
- 面条喜欢过水的伙伴，煮好面可以过一下凉水，特殊时期不吃生冷水，所以省去这个步骤了。
- 喜欢吃醋的，可以拌一些醋，味道好极了！
菜谱创建于:2020年06月13日 19:20
