老北京炸酱面

老北京炸酱面

老北京炸酱面做好了,手擀面口感劲道,炸酱面非常地道~

高兴KX

+关注

831 菜谱

55974 粉丝

26 关注

食材

  • 香其酱 2大勺
  • 土鸡蛋 3个
  • 尖椒 2个
  • 玉米油 1勺
  • 大蒜瓣 4瓣
  • 黄瓜 2根
  • 面粉 300克
  • 精盐 2克
  • 冷水(和面) 130ml

步骤

老北京炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>切成丝

2. 黄瓜切成丝

老北京炸酱面,大蒜切成丝

3. 大蒜切成丝

老北京炸酱面,鸡蛋液打入碗中,调匀

4. 鸡蛋液打入碗中,调匀

老北京炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>去蒂去籽,切成丝

5. 尖椒去蒂去籽,切成丝

老北京炸酱面,炒锅烧热后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>,油烧热后加入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋碎

6. 炒锅烧热后加入玉米油,油烧热后加入鸡蛋液,把鸡蛋炒成鸡蛋碎

老北京炸酱面,加入尖椒翻炒均匀

7. 加入尖椒翻炒均匀

老北京炸酱面,加入香其酱

8. 加入香其酱

老北京炸酱面,翻炒均匀即可

9. 翻炒均匀即可

老北京炸酱面,鸡蛋酱做好了备用

10. 鸡蛋酱做好了备用

老北京炸酱面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>里面加入2克精盐,加入温水,边倒边搅拌

11. 面粉里面加入2克精盐,加入温水,边倒边搅拌

老北京炸酱面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧面15分钟

12. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧面15分钟

老北京炸酱面,把面条擀成面皮,多撒一些面粉

13. 把面条擀成面皮,多撒一些面粉

老北京炸酱面,把面皮折叠起来

14. 把面皮折叠起来

老北京炸酱面,切成丝

15. 切成丝

老北京炸酱面,手擀面做好了

16. 手擀面做好了

老北京炸酱面,锅里加入冷水,烧开后加入面条,煮五分钟

17. 锅里加入冷水,烧开后加入面条,煮五分钟

老北京炸酱面,把煮好的面条用凉开水过一下,沥干水分,放入碗里

18. 把煮好的面条用凉开水过一下,沥干水分,放入碗里

老北京炸酱面,加入瓜丝,蒜丝和鸡蛋酱即可,老北京炸酱面做好了,手擀面口感劲道,炸酱面风味独特~

19. 加入瓜丝,蒜丝和鸡蛋酱即可,老北京炸酱面做好了,手擀面口感劲道,炸酱面风味独特~

菜谱创建于:2020年06月08日 10:39

热门菜谱

应季菜肴