老北京炸酱面片

老北京炸酱面片

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食材

  • 猪肉 适量
  • 干黄酱 一袋
  • 甜面酱 一袋
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 大料 俩半

步骤

老北京炸酱面片,准备一块五花肉,家里的肉有点肥也一样好吃

1. 准备一块五花肉,家里的肉有点肥也一样好吃

老北京炸酱面片,干黄酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>备用

2. 干黄酱,甜面酱备用

老北京炸酱面片,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>

3. 准备,蒜,大料

老北京炸酱面片,肉切成小丁

4. 肉切成小丁

老北京炸酱面片,葱姜蒜切沫

5. 葱姜蒜切沫

老北京炸酱面片,锅中倒入适量色拉油烧热。

6. 锅中倒入适量色拉油烧热。

老北京炸酱面片,放入大料,编出香味

7. 放入大料,编出香味

老北京炸酱面片,大料发黑捞出扔掉。

8. 大料发黑捞出扔掉。

老北京炸酱面片,倒入葱姜蒜煸香

9. 倒入葱姜蒜煸香

老北京炸酱面片,倒入肉丁炒出油。

10. 倒入肉丁炒出油。

老北京炸酱面片,倒入甜面酱,干黄酱,适当的加点水

11. 倒入甜面酱,干黄酱,适当的加点水

老北京炸酱面片,一直搅拌以防糊锅,这最后一道序是关健,要熬出香味浓稠即可。

12. 一直搅拌以防糊锅,这最后一道序是关健,要熬出香味浓稠即可。

老北京炸酱面片,酱做好了,倒出备用

13. 酱做好了,倒出备用

老北京炸酱面片,面团擀成圆形切条

14. 面团擀成圆形切条

老北京炸酱面片,用大拇指揪成一片一片的,我揪的片大,喜欢小的可以揪小一点,看自己喜欢吃什么样的

15. 用大拇指揪成一片一片的,我揪的片大,喜欢小的可以揪小一点,看自己喜欢吃什么样的

老北京炸酱面片,自己杆的面好熟,开俩个开就好了

16. 自己杆的面好熟,开俩个开就好了

老北京炸酱面片,成品图

17. 成品图

菜谱创建于:2017年10月18日 20:12

应季菜肴

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