美味的牛尾骨卤蛋
想吃牛肉面了，晚上炖上一锅牛尾骨卤蛋，早上就可以吃到美味可口的牛肉面了，跟我一起做起来吧。
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食材
- 牛尾骨 1000克
- 鸡蛋 13个
- 葱姜 20克
- 生抽 4勺
- 老抽 2勺
- 盐 3勺
- 糖 2勺
- 香叶 3片
- 大蒜瓣 8瓣
- 料酒 4勺
- 大料瓣 1个
步骤
1. 葱姜洗净，切碎备用
2. 大蒜去皮洗净
3. 切成大蒜片备用
4. 牛尾骨清洗干净
5. 加入锅里，加冷水煮开，焯一下水
6. 焯水的过程中会有浮沫冒出来，舀出来扔掉即可
7. 牛尾骨焯水后，用清水冲洗干净
10. 再加入一碗清水，清水要抹过牛尾骨，此时可以打开电炖锅的慢炖档，开始慢炖了
12. 剥皮，鸡蛋不要完全煮熟，最好的状态是剥皮后，蛋黄还是半生不熟的溏心
13. 加入锅中，一起慢炖
14. 大约慢火炖8小时左右就熟了，我一般是晚上炖上，第二天早上就可以吃上美味佳肴的牛尾汤了
15. 美味的牛尾骨卤蛋就做好了
16. 诱人吧
17. 早上起来，下碗面条，浇上一勺牛尾卤蛋，切半个西红柿，美美的一碗牛肉面上桌了
小贴士
- 牛尾骨换成牛肉也蛮好吃的哦。
菜谱创建于:2020年06月23日 10:34
