美味的牛尾骨卤蛋

美味的牛尾骨卤蛋

想吃牛肉面了,晚上炖上一锅牛尾骨卤蛋,早上就可以吃到美味可口的牛肉面了,跟我一起做起来吧。

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食材

  • 牛尾骨 1000克
  • 鸡蛋 13个
  • 葱姜 20克
  • 生抽 4勺
  • 老抽 2勺
  • 3勺
  • 2勺
  • 香叶 3片
  • 大蒜瓣 8瓣
  • 料酒 4勺
  • 大料瓣 1个

步骤

美味的牛尾骨卤蛋,葱姜洗净,切碎备用

1. 葱姜洗净,切碎备用

美味的牛尾骨卤蛋,大蒜去皮洗净

2. 大蒜去皮洗净

美味的牛尾骨卤蛋,切成大蒜片备用

3. 切成大蒜片备用

美味的牛尾骨卤蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 38931'>牛尾骨</a>清洗干净

4. 牛尾骨清洗干净

美味的牛尾骨卤蛋,加入锅里,加冷水煮开,焯一下水

5. 加入锅里,加冷水煮开,焯一下水

美味的牛尾骨卤蛋,焯水的过程中会有浮沫冒出来,舀出来扔掉即可

6. 焯水的过程中会有浮沫冒出来,舀出来扔掉即可

美味的牛尾骨卤蛋,牛尾骨焯水后,用清水冲洗干净

7. 牛尾骨焯水后,用清水冲洗干净

美味的牛尾骨卤蛋,加入电炖锅中,大蒜瓣、葱姜洗净切碎,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 144547'>大料瓣</a>清洗干净,一起加入牛尾骨中

8. 加入电炖锅中,大蒜瓣、葱姜洗净切碎,香叶大料瓣清洗干净,一起加入牛尾骨中

美味的牛尾骨卤蛋,加适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和盐

9. 加适量的生抽老抽料酒和盐

美味的牛尾骨卤蛋,再加入一碗清水,清水要抹过牛尾骨,此时可以打开电炖锅的慢炖档,开始慢炖了

10. 再加入一碗清水,清水要抹过牛尾骨,此时可以打开电炖锅的慢炖档,开始慢炖了

美味的牛尾骨卤蛋,慢炖时,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清洗干净,用清水煮至七成熟

11. 慢炖时,准备鸡蛋鸡蛋清洗干净,用清水煮至七成熟

美味的牛尾骨卤蛋,剥皮,鸡蛋不要完全煮熟,最好的状态是剥皮后,蛋黄还是半生不熟的溏心

12. 剥皮,鸡蛋不要完全煮熟,最好的状态是剥皮后,蛋黄还是半生不熟的溏心

美味的牛尾骨卤蛋,加入锅中,一起慢炖

13. 加入锅中,一起慢炖

美味的牛尾骨卤蛋,大约慢火炖8小时左右就熟了,我一般是晚上炖上,第二天早上就可以吃上美味佳肴的牛尾汤了

14. 大约慢火炖8小时左右就熟了,我一般是晚上炖上,第二天早上就可以吃上美味佳肴的牛尾汤了

美味的牛尾骨卤蛋,美味的牛尾骨卤蛋就做好了

15. 美味的牛尾骨卤蛋就做好了

美味的牛尾骨卤蛋,诱人吧

16. 诱人吧

美味的牛尾骨卤蛋,早上起来,下碗面条,浇上一勺牛尾卤蛋,切半个西红柿,美美的一碗牛肉面上桌了

17. 早上起来,下碗面条,浇上一勺牛尾卤蛋,切半个西红柿,美美的一碗牛肉面上桌了

小贴士

  1. 牛尾骨换成牛肉也蛮好吃的哦。
菜谱创建于:2020年06月23日 10:34

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