牛尾骨萝卜汤
据说牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，肉比较鲜美，这话我信......
276 菜谱
2287 粉丝
140 关注
食材
- 乌拉圭牛尾骨 400g
- 白萝卜 200g
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 枸杞 适量
步骤
1. 牛尾骨用清水泡3小时
2. 锅里注入水，冷水下锅牛尾骨沸水去腥，然后捞出用热水清洗干净
4. 砂锅里加入水放入牛尾骨
5. 放入葱姜
6. 加入适量料酒
7. 萝卜洗干净去皮，一小半就够了不要放太多
8. 这样滚刀切小块
9. 大火烧开，转小火炖三到四个小时肉已经很烂了，汤发白就差不多了
10. 加入萝卜继续慢炖30分钟
12. 加入食盐
13. 继续慢炖10分钟关火就好
14. 盛出，端上桌........尝一口，入口足够浓厚，醇香。
小贴士
- 1:牛尾巴富含胶质，但只有通过长时间的炖煮，才能将牛尾的胶质和鲜美挥发出来
菜谱创建于:2018年02月24日 15:27
