鲅鱼水饺

鲅鱼水饺

每到周末 我会给家人包饺子吃 肉馅 素馅都喜欢 很享受一家人在一起包饺子的过程 本周鲅鱼饺子 一起来吧。

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食材

  • 鲅鱼 2条
  • 菠菜 600克
  • 五花肉糜 250克
  • 韭菜 500克
  • 麻椒 2勺
  • 生抽 3勺
  • 蚝油 1勺
  • 十三香粉 半勺
  • 10克
  • 生鸡蛋 1个
  • 芝麻油 2勺

步骤

鲅鱼水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>清洗干净

1. 菠菜清洗干净

鲅鱼水饺,放入开水中汆烫捞出  水中加入2克盐 几滴食用油

2. 放入开水中汆烫捞出 水中加入2克盐 几滴食用油

鲅鱼水饺,用搅拌机将菠菜打成菠菜汁

3. 用搅拌机将菠菜打成菠菜汁

鲅鱼水饺,用打好的菠菜汁倒入面粉里 和面

4. 用打好的菠菜汁倒入面粉里 和面

鲅鱼水饺,和成软硬适中的面团 加盖静置饧面

5. 和成软硬适中的面团 加盖静置饧面

鲅鱼水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 398'>鲅鱼</a>收拾干净  从中间剖开 取出鱼肉 剁成肉泥

6. 鲅鱼收拾干净 从中间剖开 取出鱼肉 剁成肉泥

鲅鱼水饺,鱼肉泥和五花肉糜混合  <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>择洗干净切碎备用

7. 鱼肉泥和五花肉糜混合 韭菜择洗干净切碎备用

鲅鱼水饺,两种肉混合 敲入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60616'>生鸡蛋</a> 加入各种调料 麻椒用沸水浸泡 晾凉  将麻椒水分多次打入肉馅中 去腥增香 肉馅朝一个方向搅打上劲。

8. 两种肉混合 敲入生鸡蛋 加入各种调料 麻椒用沸水浸泡 晾凉 将麻椒水分多次打入肉馅中 去腥增香 肉馅朝一个方向搅打上劲。

鲅鱼水饺,韭菜切碎放入肉馅上

9. 韭菜切碎放入肉馅上

鲅鱼水饺,搅拌均匀

10. 搅拌均匀

鲅鱼水饺,面已饧好 移至面板 分成小剂子

11. 面已饧好 移至面板 分成小剂子

鲅鱼水饺,取一份 擀成圆片 包上适量馅料

12. 取一份 擀成圆片 包上适量馅料

鲅鱼水饺,包成自己喜欢的样子

13. 包成自己喜欢的样子

鲅鱼水饺,全部包好

14. 全部包好

鲅鱼水饺,开水下锅 煮熟即食

15. 开水下锅 煮熟即食

鲅鱼水饺,鲜美可口的鲅鱼饺子

16. 鲜美可口的鲅鱼饺子

小贴士

  1. 麻椒水分多次打入肉馅中有去腥增香的作用。
菜谱创建于:2020年06月29日 21:37

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