鲅鱼水饺

鲅鱼水饺

做过鸡肉饺子,虾肉饺子,猪肉饺子,黑鱼饺子,今天第一次尝试做鲅鱼饺子,加了些猪肉,既有鱼肉的鲜美,又有猪肉的醇香,味道很棒,超级美味😍

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食材

  • 鲅鱼 一条
  • 猪肉 300克
  • 韭菜 适量
  • 香菇 3个
  • 生抽 两勺
  • 蚝油 一勺
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 饺子调味料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 面粉 适量
  • 适量
  • 胡萝卜 一个
  • 鸡蛋 一个

步骤

鲅鱼水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切成薄片上锅蒸熟

1. 胡萝卜切成薄片上锅蒸熟

鲅鱼水饺,然后加适量清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>打成胡萝卜泥

2. 然后加适量清打成胡萝卜泥

鲅鱼水饺,再加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

3. 再加入适量的面粉

鲅鱼水饺,揉成光滑的面团放在一旁醒一会儿

4. 揉成光滑的面团放在一旁醒一会儿

鲅鱼水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 398'>鲅鱼</a>洗干净切掉头,去掉内脏,用刀从尾部先前轻轻切开成两半

5. 鲅鱼洗干净切掉头,去掉内脏,用刀从尾部先前轻轻切开成两半

鲅鱼水饺,再洗干净,然后用勺子刮下鱼肉,剁成肉泥

6. 再洗干净,然后用勺子刮下鱼肉,剁成肉泥

鲅鱼水饺,然后把鱼肉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>末一起用绞肉机绞打均匀

7. 然后把鱼肉和猪肉,加末一起用绞肉机绞打均匀

鲅鱼水饺,三个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>洗干净用绞肉机绞碎

8. 三个香菇洗干净用绞肉机绞碎

鲅鱼水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>都切碎

9. 韭菜都切碎

鲅鱼水饺,然后把肉泥,韭菜,香菇碎都放在容器里,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,适量盐和适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,
适量饺子调味料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

10. 然后把肉泥,韭菜,香菇碎都放在容器里,加入一勺蚝油,两勺生抽,适量盐和适量鸡精, 适量饺子调味料,鸡蛋,一勺香油

鲅鱼水饺,朝着一个方向搅拌上劲

11. 朝着一个方向搅拌上劲

鲅鱼水饺,面醒好后,再揉几下,直接擀成薄片,用圆形
模具压出饺子皮

12. 面醒好后,再揉几下,直接擀成薄片,用圆形 模具压出饺子皮

鲅鱼水饺,把边缘多余的面皮扯出来,再重新擀

13. 把边缘多余的面皮扯出来,再重新擀

鲅鱼水饺,取一个饺子皮包入肉馅

14. 取一个饺子皮包入肉馅

鲅鱼水饺,包成自己喜欢的形状

15. 包成自己喜欢的形状

鲅鱼水饺,水开下锅煮饺子

16. 水开下锅煮饺子

鲅鱼水饺,煮至饺子全部浮起就熟了

17. 煮至饺子全部浮起就熟了

鲅鱼水饺,盛入盘中即可食用

18. 盛入盘中即可食用

鲅鱼水饺,味道鲜美,胡萝卜面皮饺子又增添了色彩和营养

19. 味道鲜美,胡萝卜面皮饺子又增添了色彩和营养

小贴士

  1. 调味料根据个人口味选择添加
菜谱创建于:2020年07月02日 16:35

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