莴笋炒鸡蛋
莴笋富含维生素和膳食纤维，鸡蛋具有高蛋白，莴笋炒鸡蛋，可以兼具两者的优势，营养健康又具颜值，真的是色香味俱佳的一道美味家常菜。
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食材
- 莴笋 1根
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1块
- 葱花 10克
- 油 2勺
- 盐 1勺
- 蚝油 半勺
步骤
1. 准备好食材
2. 莴笋洗净去皮
3. 切成一段一段的
4. 再切成薄片
5. 全部切好，移至盘中
6. 胡萝卜也按照同样的方法切成薄片
7. 葱洗净
8. 切碎
9. 鸡蛋打入碗中
10. 加少许盐和水，搅拌均匀
11. 不粘锅加油烧热
12. 倒入鸡蛋液
13. 转小火，慢火煎至金黄色
14. 翻过来，继续煎好另一面，将鸡蛋饼盛出来备用
15. 锅里继续烧热，投入葱花煸炒出葱香
16. 加入莴笋翻炒
17. 继续加入胡萝卜片翻炒
18. 一直炒至蔬菜恹恹
19. 加入鸡蛋饼
20. 用铲子边翻炒，边打散鸡蛋饼
21. 基本炒至八成熟时，撒上盐调味
22. 淋上蚝油提鲜
23. 继续翻炒均匀就可以关火起锅了
24. 一道莴笋炒鸡蛋就做好了
25. 色香味俱全哦
小贴士
- 炒制时不需要加水，快速翻炒至熟即可。
菜谱创建于:2020年07月07日 19:56
