椒盐里脊
老公最近一直在加班，吃饭也不规律，所以昨天去菜市场买菜买肉，现在的猪肉真是贵，几十块钱买了一点点🤏，这咋吃才能够我们两个人呢？想了想就做椒盐里脊吧，当菜或者零食都可，嗯！就它了！下面给大家分享一下我的做法。
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食材
- 里脊肉 300g
- 生抽 2大勺
- 料酒 2大勺
- 鸡精粉 1小勺
- 盐 1小勺
- 五香粉 1小勺
- 面粉 250g
- 鸡蛋 1个
- 盐 1小勺
- 鸡粉 1小勺
- 水 150ml
- 食用油 200g
- 椒盐 1大勺
步骤
1. 将里脊肉切成1里米的粗条
2. 加生抽2大勺
3. 料酒2大勺
4. 鸡粉1小勺
5. 盐1小勺
6. 五香粉1小勺
7. 搅拌均匀，腌制30分钟
8. 加面粉250g
9. 鸡蛋1个
10. 盐1小勺
11. 鸡粉1小勺
12. 水150ml
13. 搅拌成糊状，提起筷子面糊缓慢下落
14. 锅中倒入200g食用油
15. 用一根干筷子伸进油中，有气泡说明油温可以了
16. 将腌制好的里脊肉蘸取面糊
17. 裹好面糊放入锅中炸
18. 炸至金黄色即可
19. 撒一大勺椒盐即可
小贴士
- 里脊肉不要像我一样切的太长，我后来从中间截了一下
- 加水调面糊的时候分多次加，避免太稀
- 炸的过程要小火，避免炸糊，或者外面熟了里面肉没熟
菜谱创建于:2020年07月12日 17:55
