椒盐里脊
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食材
- 里脊 500g
- 葱 1根
- 姜 几片
- 淀粉 1勺
- 面粉 半勺
- 鸡蛋 1个
- 椒盐 适量
- 孜然粉 适量
- 熟白芝麻 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 2克
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤
2. 肉洗净切1厘米厚片
3. 用刀背剁几下，不要剁断了，这样肉更松弛
4. 切成长条
6. 肉条加入姜片葱段
7. 加入胡椒粉
8. 加入料酒
9. 加入生抽
10. 加入盐
11. 打入一个鸡蛋
12. 搅拌均匀腌制15分钟
13. 准备一个碗加入淀粉，面粉，少许油搅拌均匀
14. 腌好的肉夹出姜片葱段，倒入搅拌好的粉
15. 搅拌均匀
16. 热锅倒入适量的油，油温六成热
17. 依次放入肉条炸
18. 炸至微黄捞出沥油
19. 待凉一会儿，大火再次烧开放入肉条复炸一下更酥脆
20. 趁热散上椒盐，孜然粉，熟白芝麻
21. 椒盐里脊成品图
22. 外酥里嫩
菜谱创建于:2020年07月07日 12:48
