椒盐里脊
“椒盐里脊”的家常做法，外酥里嫩，椒香四溢！椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，
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食材
- 里脊 300g
- 小葱 一根
- 姜 几片
- 玉米淀粉 50g
- 鸡蛋 一个
- 水 50ml
- 面粉 50g
- 料酒 5ml
- 盐 3克
- 花椒粉 1克
- 耗油 5ml
- 生抽 5ml
- 椒盐 3-5克
- 白糖 2克
- 炸里脊的油 800ml
步骤
1. 准备好里脊肉，洗净待用。
2. 将里脊切丝儿。
3. 准备好葱姜。
4. 将葱姜切好待用。
5. 将葱姜末放入里脊丝儿中，加入白糖、盐。
7. 搅拌均匀，腌制里脊丝2-4小时。
8. 准备一个鸡蛋。
9. 将鸡蛋打散，搅拌均匀。
11. 将面糊搅拌均匀。
12. 将里脊丝放入面糊碗中，裹满面糊。
13. 锅中倒入油，加热至五成热，逐一下入里脊丝。
14. 大约中火炸5分钟左右，炸至金黄色即可。
16. 外酥里嫩的椒盐里脊上桌喽！
17. 秒没的节奏。
小贴士
- 厨娘切的里脊丝，伙伴们可以切成里脊片，用刀拍拍都是可以的，凭个人喜好哟！
菜谱创建于:2020年07月09日 19:50
