豌豆炒虾仁

豌豆炒虾仁

虾仁含优质蛋白和钙,豌豆含有人体必须的8中氨基酸。

~小海豚~

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食材

  • 虾仁 8个
  • 豌豆 100g
  • 胡萝丁 适量
  • 熟甜玉米粒 适量
  • 蛋清 三分之一
  • 白酒 几滴
  • 淀粉 2小勺
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 1小勺
  • 绿茶汤 2汤匙

步骤

豌豆炒虾仁,主料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148'>豌豆</a>,明虾。

1. 主料:豌豆,明虾。

豌豆炒虾仁,准备胡萝卜丁,甜玉米粒,三分之一<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,淀粉。

2. 准备胡萝卜丁,甜玉米粒,三分之一蛋清,淀粉。

豌豆炒虾仁,明虾去头,扒去虾皮,冲洗干净。

3. 明虾去头,扒去虾皮,冲洗干净。

豌豆炒虾仁,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>背部微开。

4. 把虾仁背部微开。

豌豆炒虾仁,挑去虾线,清水洗净,厨房纸吸干水份。

5. 挑去虾线,清水洗净,厨房纸吸干水份。

豌豆炒虾仁,放入少量盐,几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,拌匀入味。

6. 放入少量盐,几滴白酒,拌匀入味。

豌豆炒虾仁,把虾仁放入蛋清里。

7. 把虾仁放入蛋清里。

豌豆炒虾仁,筷子搅拌有黏性时放入淀粉。

8. 筷子搅拌有黏性时放入淀粉。

豌豆炒虾仁,筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

9. 筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

豌豆炒虾仁,水开放入速冻甜豌豆焯水20秒捞出。

10. 水开放入速冻甜豌豆焯水20秒捞出。

豌豆炒虾仁,适量绿炒,水开后放置10分钟先洗茶,然后倒入适量热水。

11. 适量绿炒,水开后放置10分钟先洗茶,然后倒入适量热水。

豌豆炒虾仁,准备适量葱姜丝。

12. 准备适量葱姜丝。

豌豆炒虾仁,热锅倒入适量油,油温4成热放入虾仁。

13. 热锅倒入适量油,油温4成热放入虾仁。

豌豆炒虾仁,文火滑炒至变色。

14. 文火滑炒至变色。

豌豆炒虾仁,盛出虾仁。

15. 盛出虾仁。

豌豆炒虾仁,用锅里的底油,放入葱姜丝,文火炒香。

16. 用锅里的底油,放入葱姜丝,文火炒香。

豌豆炒虾仁,放入胡萝卜丁和玉米粒,文火炒匀。

17. 放入胡萝卜丁和玉米粒,文火炒匀。

豌豆炒虾仁,放入豌豆。

18. 放入豌豆。

豌豆炒虾仁,文火炒香。

19. 文火炒香。

豌豆炒虾仁,放入虾仁,放入半小勺盐,炒匀。

20. 放入虾仁,放入半小勺盐,炒匀。

豌豆炒虾仁,最后放入两汤匙绿茶汤,急火翻炒几次即可。

21. 最后放入两汤匙绿茶汤,急火翻炒几次即可。

豌豆炒虾仁,盛盘。

22. 盛盘。

豌豆炒虾仁,健康低脂,颜色诱人。

23. 健康低脂,颜色诱人。

菜谱创建于:2020年07月13日 13:42

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