豌豆炒虾仁
豌豆炒虾仁是由虾等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香。虾仁富含丰富营养，健脑。豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种氨基酸，是补充营养的佳品。
845 菜谱
28661 粉丝
24 关注
食材
- 虾仁 300g
- 豌豆 250g
- 小米椒 一只
- 生姜 一小块
- 大蒜 两瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材（我用的是速冻豌豆）
2. 豌豆泡清水里解冻
3. 虾仁洗净，加少许料酒，生抽，一小勺细砂糖，淀粉，几滴食用油
4. 抓均匀，腌制备用
5. 小米椒去蒂洗净之后切碎
7. 豌豆沥干水分
8. 起油锅
9. 待锅内油热，下生姜大蒜末
10. 加入虾仁（撇去腌制过程中产生的水分）
11. 翻炒至虾仁变色
12. 加适量料酒
13. 加入豌豆
14. 加入小米椒
15. 翻炒均匀
16. 加少许热开水
17. 盖上锅盖，转小火焖煮1分钟
18. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
19. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
20. 装盘
21. 又漂亮又好吃
22. 成品图
小贴士
- ① 我的虾仁是自己剥的，你也可以选用冰鲜速冻的！
- ② 以细砂糖替代味精是我们江浙一带的烹饪方式，如果你不喜欢，可以不加！
菜谱创建于:2020年07月17日 18:41
