豌豆炒虾仁
豌豆炒虾仁是一道特别清爽的家常菜，豌豆绵软 虾仁脆嫩，粉粉的虾仁搭配翠绿的豌豆，摆盘后颜色好看自然，还挺可爱的。
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食材
- 豌豆 250克
- 虾仁 150克
- 葱 1段
- 盐 5克
- 食用油 1汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 水淀粉 2汤匙
步骤
2. 去皮 取出豌豆 清洗干净
3. 放入开水煮 水中加入2克盐
4. 豌豆煮至自己满意的适口程度 捞出备用
5. 虾仁挑出虾线 放入淀粉 胡椒粉和一克盐
6. 抓拌均匀 腌制15分钟
7. 葱切片
8. 淀粉加入清水形成水淀粉
9. 起油锅 放入虾仁 小火翻炒
10. 炒至变色 放入葱片
11. 炒出葱香味 放入煮好的豌豆翻炒
12. 放入盐调味
13. 翻炒均匀
14. 倒入水淀粉
15. 汤汁变成透明色 关火
16. 出锅装盘
小贴士
- 豌豆煮至自己喜欢的成熟度即可。
菜谱创建于:2020年07月18日 07:16
