荞麦馒头
不加一粒糖,原汁原味的荞麦馒头,越咬越香!
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食材
- 荞麦自发粉 300克
- 清水 120克
步骤
![荞麦馒头,自发粉一包](https://pic.ecook.cn/web/264785239.jpg!wd780)
1. 自发粉一包
![荞麦馒头,面粉300克,因为是自发粉,不需要加酵母粉](https://pic.ecook.cn/web/264785248.jpg!wd780)
2. 面粉300克,因为是自发粉,不需要加酵母粉
![荞麦馒头,清水准备120克](https://pic.ecook.cn/web/264785240.jpg!wd780)
3. 清水准备120克
![荞麦馒头,加面粉里](https://pic.ecook.cn/web/264785247.jpg!wd780)
4. 加面粉里
![荞麦馒头,搅拌成絮状](https://pic.ecook.cn/web/264785252.jpg!wd780)
5. 搅拌成絮状
![荞麦馒头,用厨师机搅拌成团,也可手揉](https://pic.ecook.cn/web/264785251.jpg!wd780)
6. 用厨师机搅拌成团,也可手揉
![荞麦馒头,盖上保鲜膜](https://pic.ecook.cn/web/264785250.jpg!wd780)
7. 盖上保鲜膜
![荞麦馒头,发酵2倍大](https://pic.ecook.cn/web/264785253.jpg!wd780)
8. 发酵2倍大
![荞麦馒头,搓成长条](https://pic.ecook.cn/web/264785246.jpg!wd780)
9. 搓成长条
![荞麦馒头,切成块状](https://pic.ecook.cn/web/264785242.jpg!wd780)
10. 切成块状
![荞麦馒头,锅铺上硅胶垫,放入荞麦馒头胚](https://pic.ecook.cn/web/264785241.jpg!wd780)
11. 锅铺上硅胶垫,放入荞麦馒头胚
![荞麦馒头,蒸锅加清水,烧开](https://pic.ecook.cn/web/264785249.jpg!wd780)
12. 蒸锅加清水,烧开
![荞麦馒头,调中火,放上馒头,蒸20分钟,关火](https://pic.ecook.cn/web/264785245.jpg!wd780)
13. 调中火,放上馒头,蒸20分钟,关火
![荞麦馒头,焖2分钟,起锅](https://pic.ecook.cn/web/264785244.jpg!wd780)
14. 焖2分钟,起锅
![荞麦馒头,荞麦馒头,完成](https://pic.ecook.cn/web/264785243.jpg!wd780)
15. 荞麦馒头,完成
菜谱创建于:2020年07月19日 01:06