排骨山药海带汤
山药的模样貌不惊人、土褐色的外皮、外形呈较细的圆柱状、肉白而坚，不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。海带在我们日常生活的饮食里面是一种比较常见的食品，海带具有比较高的营养价值，被誉为“海上蔬菜”。海带食前不要长时间浸泡、一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低、如果海带经过水的浸泡之后就会像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不可以再食用、而且海带性寒，脾胃虚寒者忌食。我这次买的是腌制的海带、不需要浸泡、洗好切块就可以。
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食材
- 排骨 一根
- 山药 一根
- 海带 少许
- 盐，鸡粉 少许
- 生姜，葱 少许
步骤
1. 准备食材
2. 盐渍海带，肉厚，最喜欢买这种了
3. 生姜拍碎
4. 山药削皮切块、切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液、山药质地细腻，味道香甜，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好带手套用削皮，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒
5. 海带洗干净切片，
6. 排骨记得要泡水，多洗几次
7. 过里放适量的清水，加排骨、生姜、料酒 少许片焯水、水开再煮2 分钟，捞出排骨用清水冲洗沫沫，挑选排骨时、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白
8. 高压锅放适量清水、将排骨、山药、海带放入高压锅，
9. 加盐一勺
10. 加生姜，盖上盖子、上汽后中小火再炖10分钟 ，不着急吃的可以慢慢放砂锅炖
11. 等高压锅蒸汽没有了，打开盖子，加一点葱花
12. 加点鸡粉就可以
13. 山药软糯、粉粉的，海带由于肉厚、柔韧爽滑、营养丰富、新鲜的海带更是带着一股淡淡的大海的气息，让我们在这个炎热的季节，仿佛置身凉爽的大海边一般、加上排骨的肉香味、汤汁实在是太美味了！
14. 汤鲜味美。
