腊肠蒸蛋

腊肠蒸蛋

鸡蛋是人们每天必须的营养之一,鸡蛋的吃法很多,最喜欢的就是蒸蛋,因其滑嫩爽口,尤其适合孩子和老人,跟我一起来做吧。

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 香肠 2根
  • 温水 鸡蛋去壳后1.5倍
  • 1克
  • 生抽 1勺
  • 芝麻油 1勺
  • 葱花 少许

步骤

腊肠蒸蛋,准备好食材

1. 准备好食材

腊肠蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗里

2. 鸡蛋打入碗里

腊肠蒸蛋,加盐调味,搅拌均匀

3. 加盐调味,搅拌均匀

腊肠蒸蛋,加入鸡蛋液一倍半的清水

4. 加入鸡蛋液一倍半的清水

腊肠蒸蛋,搅拌均匀

5. 搅拌均匀

腊肠蒸蛋,将鸡蛋液过筛,去掉气泡

6. 将鸡蛋液过筛,去掉气泡

腊肠蒸蛋,过筛后的鸡蛋液,没有气泡,非常光滑

7. 过筛后的鸡蛋液,没有气泡,非常光滑

腊肠蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>用水冲洗干净

8. 香肠用水冲洗干净

腊肠蒸蛋,切成香肠丝

9. 切成香肠丝

腊肠蒸蛋,取一半香肠丝加入鸡蛋液中

10. 取一半香肠丝加入鸡蛋液中

腊肠蒸蛋,搅拌均匀

11. 搅拌均匀

腊肠蒸蛋,盖上保鲜膜

12. 盖上保鲜膜

腊肠蒸蛋,用牙签在保鲜膜上扎出小孔,防止鼓起来

13. 用牙签在保鲜膜上扎出小孔,防止鼓起来

腊肠蒸蛋,将鸡蛋液镉水加入锅中,大火烧开

14. 将鸡蛋液镉水加入锅中,大火烧开

腊肠蒸蛋,一直煮至鸡蛋液八成凝固时,将剩下的香肠丝加入鸡蛋液表面

15. 一直煮至鸡蛋液八成凝固时,将剩下的香肠丝加入鸡蛋液表面

腊肠蒸蛋,继续大火煮熟为止

16. 继续大火煮熟为止

腊肠蒸蛋,取出来,滴入几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

17. 取出来,滴入几滴生抽

腊肠蒸蛋,淋上少许香油提香

18. 淋上少许香油提香

腊肠蒸蛋,摇晃一下碗,使得生抽和香油混合均匀

19. 摇晃一下碗,使得生抽和香油混合均匀

腊肠蒸蛋,最后撒上少许葱花

20. 最后撒上少许葱花

腊肠蒸蛋,美味的香肠蒸蛋就做好了

21. 美味的香肠蒸蛋就做好了

腊肠蒸蛋,镜面一样光滑细腻的鸡蛋羹

22. 镜面一样光滑细腻的鸡蛋羹

腊肠蒸蛋,来一口,美味诱人啊

23. 来一口,美味诱人啊

小贴士

  1. 鸡蛋液一定要过滤一下,才可以蒸出镜面似的光滑细腻的鸡蛋羹。
菜谱创建于:2020年07月21日 16:18

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