山药馒头
在研究了紫薯馒头后，我对山药馒头也下手了，感觉很适合拿来当早餐，不过也是第一次做，有点不完美，不是很光滑，下面给大家分享一下，大家来帮我解决一下这个不光滑的原因吧😂
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食材
- 普通面粉 300g
- 山药泥 150g
- 白糖 40g
- 酵母 3g
- 温水 70g
- 食用油 10g
- 泡打粉 1g
步骤
1. 山药去皮
2. 用水冲洗干净
3. 切成薄片
4. 蒸20分钟
5. 蒸熟的山药放入保鲜袋
6. 用擀面杖擀至没有颗粒
7. 加入300g面粉
8. 加入3g酵母粉
9. 加入40g棉白糖
10. 搅拌均匀
11. 放入150g山药泥
12. 揉成絮状
13. 加入10g食用油
14. 加入1g泡打粉
15. 多次少量的加入70g温水
16. 先搅拌成絮状
17. 揉成光滑面团，醒发2个小时
18. 发酵好的面团中间戳一个洞不回弹不粘手即可
19. 用手背轻轻按压排气
20. 移至案板揉成光滑面团
21. 滚成长条
22. 两个手按压成长方体
23. 用刀切成小段
24. 整一下形
25. 蒸布用水浸湿
26. 蒸布用水浸湿
27. 铺在蒸屉上
28. 放入小馒头
29. 放入蒸箱蒸25分钟
30. 样子有点丑，但是味道非常好，甜甜的，软软的，给宝宝做辅食非常好
小贴士
- 在和面的过程中大家记得要少量多次加入水
- 大家也可以把馒头做成自己喜欢的样子
菜谱创建于:2020年07月22日 19:22
