山药馒头
给孩子们蒸了山药小馒头，暄软回甜，即使不用拌着菜也可以吃下好几个呢。
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食材
- 山药 200克
- 中筋面粉 350克
- 酵母粉 3克
- 白糖 12克
步骤
1. 山药清洗干净
2. 去皮
3. 切片 放入蒸锅蒸熟
4. 蒸熟的山药用勺子碾压成泥
5. 放入面粉 放入白糖
6. 放入酵母粉
7. 倒入温水
8. 和成软硬适中的面团 静置发酵
9. 面已发好 有了很多的蜂窝状孔洞
10. 移至面板 揉匀排气
11. 搓成长条
12. 切小段
13. 再次发酵 明显蓬松 感觉轻飘飘的。
14. 放入蒸屉 凉水上锅 水开后蒸18分钟 焖2分钟
15. 时间到了 山药馒头蒸好取出
16. 暄软 白白胖胖的很可爱
小贴士
- 馒头大小按自家需要而定。
- 生的山药去皮时一定要戴手套 否则手痒痒的好难受。
菜谱创建于:2020年07月26日 15:13
