山药小馒头
家里铁棍山药多的有点吃腻了，突然想到蒸个小馒头也不错，没想到家里老人孩子都说好吃又营养。
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食材
- 熟山药 100克
- 水 150克
- 酵母 3克
- 白糖 5克
- 面粉 300克
步骤
1. 山药去皮
2. 切成片
3. 上锅蒸至软烂
4. 倒入破壁机
5. 打成米糊
6. 面盆鸡放入面粉300克
8. 打好的山药糊，搅拌成絮状
9. 揉成面团
10. 密封醒发至两倍大
11. 揉面排气后搓成长条
12. 切成均匀大小的剂子
13. 移入蒸屉，二发20分钟
14. 至原来1.5倍大
15. 大火蒸10分钟，关火闷3分钟再开锅
16. 成品图
菜谱创建于:2021年03月29日 01:06
