山药小馒头

山药小馒头

平静的表面看不出与普通馒头的差距,只有亲它一口就会爱上它糯糯与弹力的感觉

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食材

  • 自发馒头粉 300g
  • 去皮山药 160g
  • 紫薯粉 20克
  • 牛奶 100克
  • 白糖(可不加) 20g

步骤

山药小馒头,铁棍山药

1. 铁棍山药

山药小馒头,山药去皮切块

2. 山药去皮切块

山药小馒头,上蒸锅蒸15分钟即可

3. 上蒸锅蒸15分钟即可

山药小馒头,自发面粉,山药泥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>

4. 自发面粉,山药泥,牛奶

山药小馒头,第四个步骤食材全放进面色机揉15分钟

5. 第四个步骤食材全放进面色机揉15分钟

山药小馒头,取出排气

6. 取出排气

山药小馒头,擀成长方形

7. 擀成长方形

山药小馒头,另取50面粉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10124'>紫薯粉</a>与水

8. 另取50面粉加入紫薯粉与水

山药小馒头,揉成团

9. 揉成团

山药小馒头,做花朵的紫薯面团与白色面团

10. 做花朵的紫薯面团与白色面团

山药小馒头,紫薯面团再分出一团擀成长方形

11. 紫薯面团再分出一团擀成长方形

山药小馒头,另外一小块的紫薯面团擀薄,用花形模具压成花朵

12. 另外一小块的紫薯面团擀薄,用花形模具压成花朵

山药小馒头,白面团搓成小球当花蕊

13. 白面团搓成小球当花蕊

山药小馒头,花蕊粘到花朵中心

14. 花蕊粘到花朵中心

山药小馒头,白色面皮叠入紫薯面皮

15. 白色面皮叠入紫薯面皮

山药小馒头,翻个身,在白色面皮上,把花朵放上去

16. 翻个身,在白色面皮上,把花朵放上去

山药小馒头,撒上干粉,用擀面杖压实

17. 撒上干粉,用擀面杖压实

山药小馒头,面皮卷起釆

18. 面皮卷起釆

山药小馒头,切开成馒头状

19. 切开成馒头状

山药小馒头,醒发40分钟

20. 醒发40分钟

山药小馒头,上锅蒸30分钟,焖2分钟即可

21. 上锅蒸30分钟,焖2分钟即可

山药小馒头,每一颗都有春天的小花朵,太可爱啦

22. 每一颗都有春天的小花朵,太可爱啦

小贴士

  1. 这是用馒头自发粉做的,和好直接加工,不必醒发,做有趣的花样馒头挺方便的,不易变形。山药选会绵的口感更佳。
菜谱创建于:2021年03月26日 10:56

应季菜肴

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