酸辣卤鸡爪
下雨后土地滋润的形容词我听着起鸡皮疙瘩。
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食材
- 鸡爪:1000g 红辣椒:10个
- 蒜:30g 食用油:100g
- 蚝油:15g 水:800g
- 酱油:40g 白糖:50g
- 白醋:200g
步骤
1. 炸好的虎皮鸡爪解冻，需要自己做的就用热油炸新鲜鸡爪，热油炸到鸡爪浮起捞出沥干油分放入冷水浸泡半小时再捞出沥干水份就行。
2. 摘辣椒。
3. 去梗洗净。
4. 切圈备用。
5. 蒜切碎备用。
6. 锅洗净小火烧干。
7. 倒入食用油。
8. 加入一半蒜碎。
9. 炒出蒜香。
10. 加入少许辣椒翻炒。
11. 倒入酱油。
12. 加入白糖搅拌均匀。
13. 剩余辣椒和蒜碎加入白醋。
14. 搅拌均匀倒入锅里煮开的汁水里。
15. 倒入蚝油。
16. 搅拌均匀煮开。
17. 加入水。
18. 盖盖子开大火。
19. 直到汤汁烧开。
20. 加入鸡爪。
21. 盖盖子大火煮沸。
22. 煮2分钟后开盖搅拌一下。
23. 再煮开后转小火慢慢煮5分钟即可收汁。
24. 捞出鸡爪。
25. 倒入酱料。
26. 多捞点辣椒摆上。
27. 冷吃热吃都行。
小贴士
- 1.留言我们一起讨论哈(￣∇￣)
菜谱创建于:2020年07月28日 14:49
