干锅鸭头

干锅鸭头

海棠湫

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食材

  • 洋葱 100g
  • 鸭头 400g
  • 20g
  • 生抽 1大勺
  • 适量
  • 一根
  • 姜蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶,桂皮 适量
  • 冰糖 适量
  • 干辣椒 适量
  • 麻辣酱 适量
  • 烧烤料 适量
  • 白芝麻,孜然粉, 适量
  • 花椒油 适量

步骤

干锅鸭头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 318'>鸭头</a>泡水去血水,冷水下锅,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>姜,煮开

1. 鸭头泡水去血水,冷水下锅,加入料酒姜,煮开

干锅鸭头,煮出血沫关火,捞出鸭头洗净备用

2. 煮出血沫关火,捞出鸭头洗净备用

干锅鸭头,锅中加热水,放入葱,姜,料酒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>,大料,香叶,桂皮,老抽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,煮开下入鸭头

3. 锅中加热水,放入葱,姜,料酒,干辣椒花椒,大料,香叶,桂皮,老抽,冰糖,煮开下入鸭头

干锅鸭头,煮开后,转小火煮25分钟,然后关火,捞出沥干水分

4. 煮开后,转小火煮25分钟,然后关火,捞出沥干水分

干锅鸭头,鸭头一切为二。

5. 鸭头一切为二。

干锅鸭头,锅中放油,放入鸭头小火煎

6. 锅中放油,放入鸭头小火煎

干锅鸭头,煎至两面金黄盛出备用

7. 煎至两面金黄盛出备用

干锅鸭头,另起锅放适量油,放入葱姜蒜,花椒,干辣椒煸香。

8. 另起锅放适量油,放入葱姜蒜,花椒,干辣椒煸香。

干锅鸭头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9200'>麻辣酱</a>炒匀

9. 加入麻辣酱炒匀

干锅鸭头,下入鸭头,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,烧烤料,孜然粉,白糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>,炒匀

10. 下入鸭头,加入生抽,烧烤料,孜然粉,白糖,花椒油,炒匀

干锅鸭头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>丝翻炒I分

11. 放入洋葱丝翻炒I分

干锅鸭头,撒上白芝麻炒匀出锅

12. 撒上白芝麻炒匀出锅

干锅鸭头,摆盘,撒点香菜碎即可。

13. 摆盘,撒点香菜碎即可。

菜谱创建于:2020年08月04日 14:23

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