鸭血豆腐
鸭血富含铁、锌、钾和多种维生素，还含有多种生物活性物质，鸭血有补血和清热解毒的作用。鸭血配豆腐，口感细腻、嫩滑，香辣入味。
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食材
- 豆腐 1块
- 鸭血 300g
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 剁椒 1汤匙
- 农家酱 2汤匙
- 葱 1根
- 韭菜 5根
- 生粉 半勺
步骤
2. 豆腐切块。
3. 鸭血切块。
4. 水开放入半小勺盐。
5. 放入豆腐块和鸭血块，水开焯水半分钟。
6. 捞出。
8. 热锅倒入适量油，放入葱花和剁椒，小火炒香。
9. 加一汤匙生抽。
10. 两汤匙农家酱，小火炒香。（酱有咸度，就无须放盐了）
11. 放入适量开水，大火烧开。
12. 放入鸭血和豆腐。
13. 放一汤匙料酒。
14. 文火炖5分钟入味。
15. 淋上水淀粉。
16. 洒上韭菜即可出锅。
17. 盛出。口感细腻，嫩滑，香辣入味。
菜谱创建于:2020年08月10日 09:23
