鸭血烧豆腐
第一次尝试做鸭血，和嫩豆腐一起烧，下饭又好吃。
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食材
- 嫩豆腐 460g
- 鸭血 300g
- 小葱 2根
- 食用油 适量
- 豆瓣酱 1勺
- 盐、糖 适量
- 蔬之鲜 半勺
- 生姜 2片
- 花椒油 少许
步骤
2. 嫩豆腐冲洗一下切成小块。
3. 鸭血冲洗干净切成小块。
4. 锅内放水加入1勺盐搅拌均匀，下入嫩豆腐和鸭血烧开，煮一分钟关火，捞出沥一下水备用。
5. 炒锅内倒适量的食用油烧热，下入生姜小葱碎炒香。
6. 加入一勺豆瓣酱炒出红油。
7. 加入半碗开水烧开。
8. 下入焯过水的鸭血和豆腐，翻炒均匀烧开。
9. 放糖和少许盐调味，中小火煮几分钟入味。
10. 放半勺蔬之鲜，翻炒均匀增加口感。
11. 最后撒上小葱叶，淋入一点花椒油翻炒均匀关火出锅。
12. 满满的一大盆。
13. 香味特别诱人。
14. 下饭又好吃。
15. 光盘了。
小贴士
- 豆腐和鸭血焯水的水里放一些盐，不但能入底味，还能防止嫩豆腐和鸭血破碎，花椒油是为了去腥，不喜欢吃可以不放。
菜谱创建于:2020年01月19日 22:48
