油炸金针菇

油炸金针菇

外酥里嫩,椒香又劲道。

~小海豚~

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食材

  • 金针菇 200g
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 半碗
  • 盐椒 适量

步骤

油炸金针菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>200g

1. 金针菇200g

油炸金针菇,切去底部。

2. 切去底部。

油炸金针菇,撕成一束一束。

3. 撕成一束一束。

油炸金针菇,清水洗净。

4. 清水洗净。

油炸金针菇,厨房纸吸干金针菇水份。

5. 厨房纸吸干金针菇水份。

油炸金针菇,洒上一小勺椒盐。

6. 洒上一小勺椒盐。

油炸金针菇,翻拌拌匀。

7. 翻拌拌匀。

油炸金针菇,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,少量多次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,差不多半小碗。

8. 两个鸡蛋,少量多次加入面粉,差不多半小碗。

油炸金针菇,搅拌成无颗粒的酸奶状。

9. 搅拌成无颗粒的酸奶状。

油炸金针菇,取一束金针菇,全部蘸上蛋糊。

10. 取一束金针菇,全部蘸上蛋糊。

油炸金针菇,夹起根部,让多余的蛋糊流下去。

11. 夹起根部,让多余的蛋糊流下去。

油炸金针菇,锅里倒入适量油,中小火油温五成热,放入金针菇慢炸。

12. 锅里倒入适量油,中小火油温五成热,放入金针菇慢炸。

油炸金针菇,金针菇变蓬松,翻个面再炸一会。

13. 金针菇变蓬松,翻个面再炸一会。

油炸金针菇,炸至外壳酥脆就夹出,放在厨房纸上吸油。

14. 炸至外壳酥脆就夹出,放在厨房纸上吸油。

油炸金针菇,摆盘。

15. 摆盘。

油炸金针菇,喜欢这种外酥里嫩的口感。蘸番茄酱或烧烤料都好吃。

16. 喜欢这种外酥里嫩的口感。蘸番茄酱或烧烤料都好吃。

小贴士

  1. ①如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好。
菜谱创建于:2020年08月10日 09:23

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