油炸金针菇

油炸金针菇

炸金针菇色泽金黄、口感醇香,是一道具有特色的小菜。下面我们一起来炸金针菇吧~做法简单快手。

枭笑h

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食材

  • 金针菇 1把
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 20克
  • 淀粉 20克
  • 依个人口味
  • 十三香 2克
  • 孜然粉 2克

步骤

油炸金针菇,准备食材,量可以根据个人胃口增减。

1. 准备食材,量可以根据个人胃口增减。

油炸金针菇,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>去根,冲洗干净。

2. 首先将金针菇去根,冲洗干净。

油炸金针菇,锅中水烧开,下金针菇,再次煮开立即捞出。

3. 锅中水烧开,下金针菇,再次煮开立即捞出。

油炸金针菇,淋干水分,放入盘中,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,抓拌均匀,腌制10分钟。

4. 淋干水分,放入盘中,加入盐,十三香,抓拌均匀,腌制10分钟。

油炸金针菇,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,淀粉混合在一起,充分搅拌均匀,无干粉,无颗粒,如果颗粒太多可以适当加一点点水勾兑。

5. 将鸡蛋液,面粉,淀粉混合在一起,充分搅拌均匀,无干粉,无颗粒,如果颗粒太多可以适当加一点点水勾兑。

油炸金针菇,放入要腌制好的金针菇。

6. 放入要腌制好的金针菇。

油炸金针菇,这里我强调一下如果不喜欢面糊太多的口感,可以少裹面糊,完全可以根据个人喜好来。

7. 这里我强调一下如果不喜欢面糊太多的口感,可以少裹面糊,完全可以根据个人喜好来。

油炸金针菇,起油锅,倒入食用油。

8. 起油锅,倒入食用油。

油炸金针菇,油温5成热左右时,用筷子夹入裹好面糊的金针菇,中小火炸,时间2分钟左右,炸好捞出,依次炸完。

9. 油温5成热左右时,用筷子夹入裹好面糊的金针菇,中小火炸,时间2分钟左右,炸好捞出,依次炸完。

油炸金针菇,待油温再次生高时,进行复炸一次,时间不要过长,30秒左右立即捞出,口感更酥脆。

10. 待油温再次生高时,进行复炸一次,时间不要过长,30秒左右立即捞出,口感更酥脆。

油炸金针菇,趁热撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>,拌均匀,金针菇摇身一变小吃。

11. 趁热撒上孜然粉,拌均匀,金针菇摇身一变小吃。

油炸金针菇,香酥香酥哒,好吃停不下来。

12. 香酥香酥哒,好吃停不下来。

油炸金针菇,喜欢的做起来。

13. 喜欢的做起来。

油炸金针菇,可以蘸上自己喜欢的酱料。

14. 可以蘸上自己喜欢的酱料。

油炸金针菇,味道好极了。

15. 味道好极了。

小贴士

  1. 金针菇也可以不用焯水,撒盐腌制也可以,但是腌制好后一定要将水分挤干,不然会咸, 喜欢吃辣可以撒点辣椒粉。
菜谱创建于:2020年08月10日 12:25

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