茄丁牛肉青椒包

茄丁牛肉青椒包

好吃不腻的茄丁牛肉青椒包,妈妈的味道,快来跟我一起分享这白白胖胖的的大包咂的做法吧~

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食材

  • 茄子 1根
  • 牛肉馅 200克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 香菜 2根
  • 小葱 半根
  • 3片
  • 豆瓣酱 1大勺
  • 料酒 1勺
  • 花椒粉 1克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
  • 清水 170克

步骤

茄丁牛肉青椒包,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

茄丁牛肉青椒包,青汁辣椒用刀切成小丁,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎。

2. 青汁辣椒用刀切成小丁,葱切碎。

茄丁牛肉青椒包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>用刀切小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切碎。

3. 茄子用刀切小丁,香菜切碎。

茄丁牛肉青椒包,锅中倒入适量的油烧热,先爆香葱姜,再倒入茄丁,大火快速翻炒均匀。

4. 锅中倒入适量的油烧热,先爆香葱姜,再倒入茄丁,大火快速翻炒均匀。

茄丁牛肉青椒包,加入切碎的青红辣椒,继续翻炒至茄丁变软即可关火盛出。

5. 加入切碎的青红辣椒,继续翻炒至茄丁变软即可关火盛出。

茄丁牛肉青椒包,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8488'>牛肉馅</a>放入盆中。

6. 把牛肉馅放入盆中。

茄丁牛肉青椒包,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和黄豆酱,适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>。

7. 加入料酒和黄豆酱,适量的盐和鸡精花椒粉

茄丁牛肉青椒包,把食材和调料混合搅拌均匀。

8. 把食材和调料混合搅拌均匀。

茄丁牛肉青椒包,再加入炒熟的茄丁和切碎的香菜。

9. 再加入炒熟的茄丁和切碎的香菜。

茄丁牛肉青椒包,把所有的食材混合搅拌均匀,馅料就做好了。

10. 把所有的食材混合搅拌均匀,馅料就做好了。

茄丁牛肉青椒包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和清水和成面团,盖上保鲜膜进行醒发。

11. 中筋面粉加入酵母和清水和成面团,盖上保鲜膜进行醒发。

茄丁牛肉青椒包,发酵好的面团呈蜂窝状。

12. 发酵好的面团呈蜂窝状。

茄丁牛肉青椒包,排气揉匀后切小剂子,用擀面杖擀成圆形面皮。

13. 排气揉匀后切小剂子,用擀面杖擀成圆形面皮。

茄丁牛肉青椒包,擀好的面皮上放入适量的馅料。

14. 擀好的面皮上放入适量的馅料。

茄丁牛肉青椒包,包成自己喜欢的样子即可。

15. 包成自己喜欢的样子即可。

茄丁牛肉青椒包,依次包好所有的包子放入锅中,醒发半小时。

16. 依次包好所有的包子放入锅中,醒发半小时。

茄丁牛肉青椒包,大火烧开后,继续蒸15分钟焖3分钟即可。

17. 大火烧开后,继续蒸15分钟焖3分钟即可。

茄丁牛肉青椒包,白白胖胖又宣软的大包子就出锅咯。

18. 白白胖胖又宣软的大包子就出锅咯。

茄丁牛肉青椒包,酱香浓郁超好吃,老公一次吃一屉。

19. 酱香浓郁超好吃,老公一次吃一屉。

茄丁牛肉青椒包,我要开动了~

20. 我要开动了~

小贴士

  1. 馅料可以换成自己喜欢的食材哟~
菜谱创建于:2020年08月10日 19:17

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