青椒炒猪腰
青椒炒猪腰是很棒的下酒菜，我做了酱香口味 香气浓郁，还有青椒的清香。
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食材
- 猪腰 350克
- 青椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 3片
- 酱油 1汤匙
- 甜面酱 2汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 食用油 2汤匙
- 花椒 20粒
- 胡椒粉 0.5克
步骤
1. 食材准备好
2. 猪腰对半切开 去掉白色筋膜
3. 切花刀
4. 放入开水中煮至变色捞出，水中加入花椒 去腥增香
5. 腰花捞出备用
6. 青椒切块
7. 姜切丝 蒜切片
8. 起油锅放入食用油，油热后放入姜丝炒香
9. 放入甜面酱 炒酱
11. 放入腰花
12. 放入胡椒粉
13. 放入青椒块翻炒
14. 放入蒜片增香
15. 翻拌均匀 汤汁浓稠 关火出锅
16. 装盘啦 香气扑鼻
小贴士
- 猪腰切块后放入花椒水中 汆烫 可以有效地起到去腥增香的效果。
菜谱创建于:2020年08月11日 22:03
