青椒炒猪腰

青椒炒猪腰

一直不怎么喜欢吃动物内脏,今天尝试了一下,没想到这么好吃!很香辣开胃。做法也不难,喜欢的朋友也可以试试哦~

菊娜JUJU

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食材

  • 猪腰 200g
  • 青椒 2个
  • 洋葱 20g
  • 1块
  • 3瓣
  • 小米辣 2个
  • 酱油 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1大勺
  • 胡椒粉 2g
  • 2g
  • 白糖 1小勺
  • 淀粉 1小勺
  • 适量
  • 香醋 1小勺

步骤

青椒炒猪腰,材料准备好

1. 材料准备好

青椒炒猪腰,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 407'>猪腰</a>冲洗干净

2. 将猪腰冲洗干净

青椒炒猪腰,用刀剖开,去掉中间的筋膜

3. 用刀剖开,去掉中间的筋膜

青椒炒猪腰,划横着的花刀,注意千万别切断了

4. 划横着的花刀,注意千万别切断了

青椒炒猪腰,再竖着划花刀,同样注意别切断了

5. 再竖着划花刀,同样注意别切断了

青椒炒猪腰,再切成小块

6. 再切成小块

青椒炒猪腰,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>反复冲洗干净

7. 用反复冲洗干净

青椒炒猪腰,沥干水后放入盘中

8. 沥干水后放入盘中

青椒炒猪腰,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、盐和淀粉

9. 加入酱油料酒胡椒粉、盐和淀粉

青椒炒猪腰,拌匀,腌制10分钟

10. 拌匀,腌制10分钟

青椒炒猪腰,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切片,小米辣切丁

11. 青椒洋葱切片,小米辣切丁

青椒炒猪腰,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切碎末

12. 蒜切碎末

青椒炒猪腰,碗里加入盐、酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、淀粉、水拌匀,调成酱汁待用

13. 碗里加入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉、水拌匀,调成酱汁待用

青椒炒猪腰,锅里倒入油,烧热后放入猪腰

14. 锅里倒入油,烧热后放入猪腰

青椒炒猪腰,大火快速滑炒至变色后立刻盛出

15. 大火快速滑炒至变色后立刻盛出

青椒炒猪腰,锅子清洗干净再次放入油,烧热后爆香姜蒜和小米辣

16. 锅子清洗干净再次放入油,烧热后爆香姜蒜和小米辣

青椒炒猪腰,再加入洋葱和青椒拌炒

17. 再加入洋葱和青椒拌炒

青椒炒猪腰,接着放入猪腰同炒一会

18. 接着放入猪腰同炒一会

青椒炒猪腰,倒入酱汁,翻炒均匀

19. 倒入酱汁,翻炒均匀

青椒炒猪腰,出锅前调入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>

20. 出锅前调入一勺香醋

青椒炒猪腰,关火即可出锅

21. 关火即可出锅

小贴士

  1. 猪腰中间的白色筋膜一定要去除干净,非常腥的;第一次滑炒猪腰的时候时间不宜过长,变色就要立刻盛出
菜谱创建于:2020年08月18日 14:52

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