蛋黄焗苦瓜
苦瓜这样做，我一个人可以吃一盘。
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食材
- 苦瓜 1根
- 咸蛋黄 2个
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤
1. 苦瓜清洗干净。
2. 切开用勺子挖去里面的瓜瓤。
3. 切成片。
4. 用淡盐水浸泡10分钟。
5. 咸蛋黄盐勺子压成泥备用。
6. 锅内放水烧开，下入切好的苦瓜。
7. 烧开焯水一分钟。
8. 捞出过凉水。
9. 控一下水分备用。
10. 不粘锅倒油烧热，倒入咸蛋黄。
11. 中小火翻炒至咸蛋黄冒泡。
12. 下入苦瓜。
13. 翻炒均匀。
14. 放一点点盐调味（如果咸蛋黄咸味够就不用放盐了）。
15. 翻炒均匀即可。
16. 盛出装盘。
17. 连平时不吃苦瓜的宝宝都吃了好几片。
18. 味道真不错！
菜谱创建于:2020年08月14日 22:45
