虎皮鸡爪
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食材
- 鸡爪 八个
- 茴香 1个
- 生姜 适量
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 盐 适量
- 葱 适量
- 油 小半锅
- 白糖 一勺
- 大蒜头 一瓣
步骤
1. 准备好所需材料
2. 鸡爪洗干净后放入锅内焯水
3. 煮至沸腾出沫然后关火
4. 捞出清洗干净并控干水分
5. 锅内放油烧热
6. 放入鸡爪炸
7. 炸的时候可以盖着锅盖以免油飞炸，炸至鸡爪金黄即可
8. 捞出浸泡冰水，泡到鸡爪皮起皱
9. 锅内放少许油，放入蒜片煸炒香
10. 放入泡好的鸡爪煮
11. 加入两勺生抽提鲜
12. 加入一勺老抽上色
13. 放入一个茴香并加适量盐调味
14. 煮一会之后加入一勺白糖提味
15. 煮至汁干入味上色即可出锅
16. 装盘放上葱丝卷点缀
17. 拍上成品图，一道酱香浓郁的虎皮鸡爪就完成了。
菜谱创建于:2020年08月16日 15:47
