虎皮鸡爪

虎皮鸡爪

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。 1、鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。 2、鸡爪中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。还能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。 3、鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。

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食材

  • 鸡爪 500克
  • 5克
  • 5克
  • 5克
  • 花椒 3克
  • 八角 3克
  • 适量
  • 1勺
  • 一品鲜酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 1匙
  • 味精 0.2匙

步骤

虎皮鸡爪,在超市买到新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>回来剪去指甲洗净

1. 在超市买到新鲜的鸡爪回来剪去指甲洗净

虎皮鸡爪,放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质

2. 放入开水中焯水至鸡爪变色去除血水和杂质

虎皮鸡爪,焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份

3. 焯水后立即放入冷水中过凉多冲洗几遍沥干水份

虎皮鸡爪,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135370'>一品鲜酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>抓匀上色

4. 放入生抽一品鲜酱油蚝油抓匀上色

虎皮鸡爪,锅中倒入适量油刚加热就放任鸡爪炸起来

5. 锅中倒入适量油刚加热就放任鸡爪炸起来

虎皮鸡爪,炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油(这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全

6. 炸至鸡爪起皮皱皱即可捞出控油(这一步超级危险容易四处崩油一定要盖上锅盖注意安全

虎皮鸡爪,锅中倒入底油加热放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炸香再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜爆香

7. 锅中倒入底油加热放花椒八角炸香再放入蒜爆香

虎皮鸡爪,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、一品鲜酱油、蚝油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、郫县豆瓣酱炒出红油

8. 放入、一品鲜酱油、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱炒出红油

虎皮鸡爪,放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁

9. 放入鸡爪翻炒均匀使每个鸡爪裹上料汁

虎皮鸡爪,添加适量清水大火炖起来

10. 添加适量清水大火炖起来

虎皮鸡爪,炖制汤汁浓稠时放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>提鲜即可出锅享用

11. 炖制汤汁浓稠时放入盐、味精提鲜即可出锅享用

虎皮鸡爪,虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢

12. 虎皮鸡爪装入盘中撒上芝麻感觉颜值爆棚噢

虎皮鸡爪,虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴

13. 虎皮鸡爪绝对是宴客的必备拿手美味佳肴

虎皮鸡爪,鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷

14. 鸡爪入口香浓可口筋道有嚼劲让人回味无穷

虎皮鸡爪,看着家人吃的很开心我也就非常满足噢

15. 看着家人吃的很开心我也就非常满足噢

小贴士

  1. 鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪,以及微量营养素。
  2. 1、鸡爪中含有丰富的脂肪,食用后维持体温和保护内脏,为人体提供必需的脂肪酸,可促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
  3. 2、鸡爪中所含的蛋白质,具有维持体内钾钠的平衡,可消除水肿,提高人体免疫能力。还能降低血压,缓冲贫血,还有利于生长发育。
  4. 3、鸡爪中还含有大量的铜,众所周知,铜是人体健康不可缺少的微量元素之一,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
菜谱创建于:2020年08月14日 06:33

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