虎皮鸡爪

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食材

  • 鸡爪
  • 生姜
  • 辣椒
  • 大料
  • 香叶
  • 桂皮
  • 花椒
  • 生抽
  • 糖
  • 料酒
  • 盐

步骤

虎皮鸡爪,热锅放多些油，下飞好水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>。

1. 热锅放多些油，下飞好水的鸡爪。

虎皮鸡爪,煎炸至鸡爪两面金黄捞出。

2. 煎炸至鸡爪两面金黄捞出。

虎皮鸡爪,另起锅放油煎香所有的香料。

3. 另起锅放油煎香所有的香料。

虎皮鸡爪,下煎好的鸡爪翻匀。

4. 下煎好的鸡爪翻匀。

虎皮鸡爪,调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、清水没过鸡爪。

5. 调入生抽、盐、清水没过鸡爪。

虎皮鸡爪,煮开水后烹入料油。

6. 煮开水后烹入料油。

虎皮鸡爪,加盖再焖煮20分钟收汁调入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>就可以出锅了。

7. 加盖再焖煮20分钟收汁调入适量的糖就可以出锅了。

小贴士

  1. 鸡爪先去指甲再飞水，干净好看些
  2. 煎炸鸡爪的时候可以稍微煎时间长点
菜谱创建于:2014年04月14日 10:20
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