鸭翅炖土豆
老鸭炖土豆是一道超级诱人的家常菜，下酒下饭又解馋！鸭肉的油腻被土豆所吸收，这样做出的鸭肉很香，土豆吃起来绵糯可口，营养也丰富。
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食材
- 鸭子 半只
- 土豆 200克
- 八角，桂皮 各1克
- 老抽 2勺
- 盐 1勺
- 葱姜蒜 适量
步骤
1. 新鲜的鸭肉切成小块。
2. 土豆切成大一点的滚刀块状。
3. 生姜葱分别切好备用。
4. 锅里加适量的清水，放入鸭块，生姜片与料酒。
5. 开大火焯水，焯水期间撇去浮沫，焯水过后记得清洗一下鸭肉。
6. 炒锅里烧热注入食用油，放入生姜、蒜片、八角、桂皮等炸出香味放入鸭肉翻炒至表皮微黄。
7. 加入土豆块翻炒片刻。
8. 加入老抽调色。
9. 加一点盐。
10. 加入适量的清水。
11. 开大火炖煮。
12. 待汤汁差不多时开大火收汁，撒点葱花即可出锅。
13. 鸭肉鲜嫩可口，土豆绵糯，下饭菜必备！
小贴士
- 如果单纯地红烧鸭肉会油腻，可以加山楂片一起炖，清爽又解腻！
菜谱创建于:2020年08月26日 10:31
