虾皮炒佛手瓜

虾皮炒佛手瓜

虾皮提鲜,让佛手瓜吃出“海”的味道

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食材

  • 佛手瓜 1个
  • 虾皮 1把
  • 适量
  • 胡萝卜 一段
  • 半勺

步骤

虾皮炒佛手瓜,食材如图,所示示意。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>为点缀配菜,没有可不加。

1. 食材如图,所示示意。胡萝卜为点缀配菜,没有可不加。

虾皮炒佛手瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3451'>佛手瓜</a>已经削皮。

2. 佛手瓜已经削皮。

虾皮炒佛手瓜,对半切开,去核。

3. 对半切开,去核。

虾皮炒佛手瓜,切成片。

4. 切成片。

虾皮炒佛手瓜,胡萝卜也去皮切片。

5. 胡萝卜也去皮切片。

虾皮炒佛手瓜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>/虾米用清水冲洗一下,沥干水分备用。

6. 虾皮/虾米用清水冲洗一下,沥干水分备用。

虾皮炒佛手瓜,锅烧热油。

7. 锅烧热油。

虾皮炒佛手瓜,中火加入蒜头爆香加入胡萝卜片翻炒。

8. 中火加入蒜头爆香加入胡萝卜片翻炒。

虾皮炒佛手瓜,继而加入佛手瓜片翻炒。

9. 继而加入佛手瓜片翻炒。

虾皮炒佛手瓜,加少许清水,上盖焖2~3分钟。

10. 加少许清水,上盖焖2~3分钟。

虾皮炒佛手瓜,佛手瓜变软后,呈现略微透明感。

11. 佛手瓜变软后,呈现略微透明感。

虾皮炒佛手瓜,加少许盐调味。

12. 加少许盐调味。

虾皮炒佛手瓜,最后放入虾皮翻炒均匀。

13. 最后放入虾皮翻炒均匀。

虾皮炒佛手瓜,出锅即可食用。

14. 出锅即可食用。

虾皮炒佛手瓜,鲜味佛手瓜,大功告成~

15. 鲜味佛手瓜,大功告成~

小贴士

  1. 虾皮自带少许咸味,所以在放盐调味的时候少加一些,避免过咸~
  2. 佛手瓜是不易成熟的,所以需要加少许水焖,焖到水分变少,就大致成熟了,炒瓜的口感根据个人喜好调节,喜欢脆脆的,焖1~2分钟就好了,喜欢软烂的就要焖出半透明的状态了。
菜谱创建于:2020年09月08日 08:23

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