爆炒章鱼
开海后好多品种的海鲜大量上市，最爱吃的就是这道小炒了，做法简单又营养丰富，关键是多吃也不会长肉肉哟～
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食材
- 章鱼 2条
- 绿豆芽 300克
- 韭菜 100克
- 大蒜 3瓣
- 姜 2片
- 花椒 1克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
步骤
1. 首先备齐所有的食材，绿豆芽摘洗干净。
2. 章鱼去内脏和软骨，洗净后用刀切成细条。
4. 锅中倒入适量的清水烧开，加入料酒和少许盐后放入章鱼，焯至半分钟变色断生捞出沥干水分。
5. 油烧热先炸香花椒，再大火爆香姜丝和蒜片。
6. 这个时候倒入绿豆芽，大火快速翻炒至变软。
7. 加入适量的盐调味。
9. 大火继续翻炒至绿豆芽断生。
10. 加入焯水后的章鱼。
11. 再放入韭菜段。
12. 大火翻炒均匀即可关火。
13. 出锅咯～
14. 鲜美无比又营养丰富。
15. 吃上一口就停不下来。
16. 我要开动咯～
小贴士
- 这道小炒全程需要大火来烹饪，这样炒出来的章鱼鲜嫩多汁超鲜美哟～
菜谱创建于:2020年09月08日 17:39
