西兰花炒鸡蛋
西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
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食材
- 西兰花 半个
- 胡萝卜 半个
- 鸡蛋 2个
- 葱蒜 适量
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备好食材备用
2. 西兰花切小朵
3. 清洗干净
4. 用盐水浸泡10分钟，去除农药残留
5. 胡萝卜切片，用模具压成花形
6. 鸡蛋打散
7. 水中加适量盐和油，烧开下入西兰花和胡萝卜焯水1分钟
8. 捞出过冷水后沥干水份
9. 起锅热油，下鸡蛋液炒散，盛出备用
10. 葱切碎，蒜切碎
11. 锅里留底油，下葱蒜爆香
12. 下西兰花胡萝卜翻炒
13. 倒入鸡蛋翻炒
14. 加入一勺蚝油
15. 加入适量的盐
16. 加入适量的五香粉
17. 加入适量的鸡精
18. 翻炒均匀即可出锅
19. 完成！
小贴士
- 西兰花和胡萝卜都焯过水了，炒的时候要快速，不宜炒时间过长
菜谱创建于:2020年09月14日 09:33
