西兰花炒鸡蛋
色彩和营养都很丰富的一道菜～
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食材
- 西兰花 半个
- 胡萝卜 1/3个
- 鸡蛋 2个
- 蒜 2瓣
- 酱油 一勺
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
步骤
1. 材料准备好
2. 西兰花撕小块，泡在清水中一会
3. 胡萝卜切片
4. 蒜切碎末
5. 鸡蛋打入碗中
6. 调入少许盐和胡椒粉拌匀
7. 将清洗好的西兰花捞出切小块
8. 放入烧开的滚水中
9. 焯烫1分钟后捞出
10. 泡在凉水中一会
11. 锅里倒入油，倒入蛋液
12. 快速滑炒成块状
13. 加入胡萝卜一起翻炒
14. 再加入西兰花继续翻炒
15. 调入一勺酱油翻炒均匀
16. 之后加入蒜末和盐
17. 大火翻炒均匀即可
小贴士
- 焯烫西兰花的时候加些盐和食用油可以保持西兰花翠绿的颜色，泡在冷水中也可以保持其爽脆的口感
菜谱创建于:2020年09月16日 18:32
