生啫鸡煲

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妖精般的日子

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食材

鸡腿 6个
芹菜一把
洋葱 1-2个
大蒜 1-2个
姜片少许
沙茶酱 1勺
海鲜酱 2勺
蚝油 2勺
糖少许
胡椒粉少许
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
食用油少许

步骤

生啫鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92'>鸡腿</a>肉切小块

1. 鸡腿肉切小块

生啫鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切块，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮，姜片少许

2. 洋葱切块，大蒜去皮，姜片少许

生啫鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>洗净，切段

3. 芹菜洗净，切段

生啫鸡煲,取小碗，放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 787'>沙茶酱</a>

4. 取小碗，放一勺沙茶酱

生啫鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>2勺

5. 海鲜酱2勺

生啫鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>2勺

6. 蚝油2勺

生啫鸡煲,白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>少许

7. 白糖少许

生啫鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>少许

8. 胡椒粉少许

生啫鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>1勺

9. 料酒1勺

生啫鸡煲,将小碗内的调料搅拌均匀倒在鸡肉上

10. 将小碗内的调料搅拌均匀倒在鸡肉上

生啫鸡煲,取大碗搅拌，放1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

11. 取大碗搅拌，放1勺生抽，半勺老抽

生啫鸡煲,搅拌均匀拿保鲜膜密封，腌制十五分钟

12. 搅拌均匀拿保鲜膜密封，腌制十五分钟

生啫鸡煲,取砂锅烧热，七成热放食用油，铺满锅底即可，注意砂锅上火前，千万不能有水，否则容易裂锅底

13. 取砂锅烧热，七成热放食用油，铺满锅底即可，注意砂锅上火前，千万不能有水，否则容易裂锅底

生啫鸡煲,油七成热放入准备好的洋葱蒜粒，姜片，翻炒

14. 油七成热放入准备好的洋葱蒜粒，姜片，翻炒

生啫鸡煲,翻炒至微黄

15. 翻炒至微黄

生啫鸡煲,倒入鸡肉，不加水，不加盐

16. 倒入鸡肉，不加水，不加盐

生啫鸡煲,盖好盖子，听到咕嘟声转小火，15分钟

17. 盖好盖子，听到咕嘟声转小火，15分钟

生啫鸡煲,15分钟后

18. 15分钟后

生啫鸡煲,放入芹菜，盖好盖子焖1分钟

19. 放入芹菜，盖好盖子焖1分钟

生啫鸡煲,成品

20. 成品

小贴士

沙茶酱和海鲜酱我用的李锦记的
锅底一定要铺满油，不然容易粘锅底

菜谱创建于:2014年12月17日 23:27

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