可乐鸡翅根

可乐鸡翅根

鸡翅根是鸡身上最为鲜嫩可口的部位之一,相比于鸡大腿,肉要少些,但比鸡翅又要多点,除一根骨头外其余全是肉;可烤可蒸还可烧,吃法多种多样,两口一根很是过瘾。 平时吃多了烤翅根,今儿我们换换口味,全程不放一粒水,全部改用它,煎一煎焖一焖十几分钟就能搞定,不仅营养丰富,而且还非常好吃,我家隔一段时间就会做一次,家人都非常喜欢吃;最为关键是的做法特别地简单快速,即使是厨房小白看一遍也能学会, 下面我们就来看下具体的做法吧~~~ 主料 辅料

老方小雨

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食材

  • 鸡翅根 12个
  • 可乐 适量
  • 食用油 少许
  • 料酒 适量
  • 葱姜 少许
  • 八角 1个
  • 桂皮 2块
  • 食盐 少许
  • 老抽 少许

步骤

可乐鸡翅根,备好食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>及葱姜调料等,洗净并沥干水分

1. 备好食材,鸡翅根及葱姜调料等,洗净并沥干水分

可乐鸡翅根,平底锅烧热倒油,下入葱姜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>等,煸出香味后盛出

2. 平底锅烧热倒油,下入葱姜八角桂皮等,煸出香味后盛出

可乐鸡翅根,锅中留底油,放入鸡翅根

3. 锅中留底油,放入鸡翅根

可乐鸡翅根,将鸡翅根煎至金黄

4. 将鸡翅根煎至金黄

可乐鸡翅根,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,去腥增香

5. 烹入料酒,去腥增香

可乐鸡翅根,再倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 911'>可乐</a>,不用加水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 911'>可乐</a>量与翅根齐平就可以了

6. 再倒入适量可乐,不用加水,可乐量与翅根齐平就可以了

可乐鸡翅根,加盖大火

7. 加盖大火

可乐鸡翅根,烧开后,撇去表面浮沫

8. 烧开后,撇去表面浮沫

可乐鸡翅根,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,上色更好看

9. 加少许老抽,上色更好看

可乐鸡翅根,转小火焖10~15分钟,用筷子能戳动就差不多了

10. 转小火焖10~15分钟,用筷子能戳动就差不多了

可乐鸡翅根,视口感,补充少许的盐

11. 视口感,补充少许的盐

可乐鸡翅根,大火收汁,最后撒上葱花,炒匀即可

12. 大火收汁,最后撒上葱花,炒匀即可

可乐鸡翅根,出锅装盘

13. 出锅装盘

可乐鸡翅根,香甜入味

14. 香甜入味

可乐鸡翅根,鲜嫩好吃

15. 鲜嫩好吃

小贴士

  1. 1、油量比平时炒菜要少些,因为煎鸡翅根的时候会出很多油。
  2. 2、全程不用一粒水,都用可乐烧,味道又香又甜。
菜谱创建于:2020年10月21日 15:25

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