可乐鸡翅根
每次做可乐鸡翅，总是最先会被光盘的那道菜。
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食材
- 八角 2粒
- 可乐 1瓶
- 料酒 适量
- 熟的白芝麻 撒表面用
- 生姜 3片
- 生抽 1大勺
- 老抽 小半勺
- 鸡翅 10个左右
步骤
2. 先改刀，斜着切两刀就可以。
3. 鸡翅先要焯水去腥味，捞出要控干水份。
4. 姜切丝或者片都可以的。
5. 用姜丝和盐先把鸡翅先腌渍一会儿。
6. 锅中倒入油烧热，下入鸡翅，煎。
7. 八角2粒，如果嫌味道太重，可以用1粒。
8. 继续煎鸡翅，将鸡翅两面都煎至金黄色。加料酒。
10. 准备好可乐，这里可乐就代替了水。
11. 把可乐倒入鸡翅中大火炖。烧开后转小火继续煮。
12. 汤汁变少到一半的时候就可以中火收汁了，有时候大火容易糊锅，所以中火收汁。
13. 收汁差不多就可以关火，撒上白芝麻。
14. 这个白芝麻事先炒好，如果买来就是炒熟的，那最好也用烤箱给它稍微烤一下，这样会比较香。
15. 好啦装盘摆盘吧。
小贴士
- 鸡翅记得焯水去腥，捞出后要沥干水分或者用厨房用纸吸一下水分，不然一会煎的时候会崩油，容易烫伤。
菜谱创建于:2021年04月15日 21:15
