可乐鸡翅根

可乐鸡翅根

每次做可乐鸡翅,总是最先会被光盘的那道菜。

霏儿

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食材

  • 八角 2粒
  • 可乐 1瓶
  • 料酒 适量
  • 熟的白芝麻 撒表面用
  • 生姜 3片
  • 生抽 1大勺
  • 老抽 小半勺
  • 鸡翅 10个左右

步骤

可乐鸡翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>中或者<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>根都行,但一般都喜欢用翅中来做<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 911'>可乐</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 96'>鸡翅</a>,主要是摆盘的时候也好看。

1. 鸡翅中或者鸡翅根都行,但一般都喜欢用翅中来做可乐鸡翅,主要是摆盘的时候也好看。

可乐鸡翅根,先改刀,斜着切两刀就可以。

2. 先改刀,斜着切两刀就可以。

可乐鸡翅根,鸡翅先要焯水去腥味,捞出要控干水份。

3. 鸡翅先要焯水去腥味,捞出要控干水份。

可乐鸡翅根,姜切丝或者片都可以的。

4. 姜切丝或者片都可以的。

可乐鸡翅根,用姜丝和盐先把鸡翅先腌渍一会儿。

5. 用姜丝和盐先把鸡翅先腌渍一会儿。

可乐鸡翅根,锅中倒入油烧热,下入鸡翅,煎。

6. 锅中倒入油烧热,下入鸡翅,煎。

可乐鸡翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>2粒,如果嫌味道太重,可以用1粒。

7. 八角2粒,如果嫌味道太重,可以用1粒。

可乐鸡翅根,继续煎鸡翅,将鸡翅两面都煎至金黄色。加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

8. 继续煎鸡翅,将鸡翅两面都煎至金黄色。加料酒

可乐鸡翅根,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>继续煎,两面煎。

9. 加生抽老抽继续煎,两面煎。

可乐鸡翅根,准备好可乐,这里可乐就代替了水。

10. 准备好可乐,这里可乐就代替了水。

可乐鸡翅根,把可乐倒入鸡翅中大火炖。烧开后转小火继续煮。

11. 把可乐倒入鸡翅中大火炖。烧开后转小火继续煮。

可乐鸡翅根,汤汁变少到一半的时候就可以中火收汁了,有时候大火容易糊锅,所以中火收汁。

12. 汤汁变少到一半的时候就可以中火收汁了,有时候大火容易糊锅,所以中火收汁。

可乐鸡翅根,收汁差不多就可以关火,撒上白芝麻。

13. 收汁差不多就可以关火,撒上白芝麻。

可乐鸡翅根,这个白芝麻事先炒好,如果买来就是炒熟的,那最好也用烤箱给它稍微烤一下,这样会比较香。

14. 这个白芝麻事先炒好,如果买来就是炒熟的,那最好也用烤箱给它稍微烤一下,这样会比较香。

可乐鸡翅根,好啦装盘摆盘吧。

15. 好啦装盘摆盘吧。

小贴士

  1. 鸡翅记得焯水去腥,捞出后要沥干水分或者用厨房用纸吸一下水分,不然一会煎的时候会崩油,容易烫伤。
菜谱创建于:2021年04月15日 21:15

应季菜肴

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