西红柿虾仁面疙瘩汤

西红柿虾仁面疙瘩汤

春暖花开的季节,正是吃荠菜的好时候。这次买了一些越冬大根荠菜。妈妈说,这种荠菜生长期长,营养更丰富一点。昨天早上给孩子们包了荠菜馄饨,剩下一些今天就做了疙瘩汤。

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食材

  • 西红柿 2小个
  • 虾仁 4只
  • 中筋面粉 50克
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 精盐 适量
  • 芝麻油 适量
  • 荠菜 一小把
  • 鸡蛋 一个
  • 小葱 一颗

步骤

西红柿虾仁面疙瘩汤,准备食材,忘记把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>和一个生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>放进来了。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126'>荠菜</a>是之前焯过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>的,在冰箱里冷藏,取出即用。

1. 准备食材,忘记把小葱和一个生鸡蛋放进来了。荠菜是之前焯过的,在冰箱里冷藏,取出即用。

西红柿虾仁面疙瘩汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>切小块,小葱切小段。

2. 西红柿切小块,小葱切小段。

西红柿虾仁面疙瘩汤,锅里热油,下葱段

3. 锅里热油,下葱段

西红柿虾仁面疙瘩汤,下西红柿翻炒。炒西红柿时,可以把一勺盐先放进去,这样可以把西红柿的汁水逼出来,使汤更浓。

4. 下西红柿翻炒。炒西红柿时,可以把一勺盐先放进去,这样可以把西红柿的汁水逼出来,使汤更浓。

西红柿虾仁面疙瘩汤,炒好之后加水煮开。煮水的功夫,可以把虾切成小块,扔进去,荠菜本就不大,切不切都可以。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>切好放进汤里一起煮。

5. 炒好之后加水煮开。煮水的功夫,可以把虾切成小块,扔进去,荠菜本就不大,切不切都可以。虾仁切好放进汤里一起煮。

西红柿虾仁面疙瘩汤,煮汤的功夫咱们来做疙瘩。如果你的动作不够快,可以把火换成中火,慢慢把汤煮开。做疙瘩一定要慢慢往里面加水,边加水边用筷子搅拌,面粉成小团就可以了。
切忌把水一下倒进去,那就变成和面了。
其实50克面用不了太多水。有时候我用蛋白来做疙瘩,50克面大概一个蛋白就够了。

6. 煮汤的功夫咱们来做疙瘩。如果你的动作不够快,可以把火换成中火,慢慢把汤煮开。做疙瘩一定要慢慢往里面加水,边加水边用筷子搅拌,面粉成小团就可以了。 切忌把水一下倒进去,那就变成和面了。 其实50克面用不了太多水。有时候我用蛋白来做疙瘩,50克面大概一个蛋白就够了。

西红柿虾仁面疙瘩汤,做好基本就这样子,上面成小团,下面还有些干面粉。没关系,把上面的小团撕一下,断面比较湿,再跟干面一搅就可以了。

7. 做好基本就这样子,上面成小团,下面还有些干面粉。没关系,把上面的小团撕一下,断面比较湿,再跟干面一搅就可以了。

西红柿虾仁面疙瘩汤,做好的疙瘩。如果你喜欢大疙瘩,就多放点水。如果你喜欢小疙瘩,就少放水。

8. 做好的疙瘩。如果你喜欢大疙瘩,就多放点水。如果你喜欢小疙瘩,就少放水。

西红柿虾仁面疙瘩汤,这时番茄汤煮开了,下入疙瘩,边下边用筷子搅动,防止它们粘连。大火烧开。

9. 这时番茄汤煮开了,下入疙瘩,边下边用筷子搅动,防止它们粘连。大火烧开。

西红柿虾仁面疙瘩汤,这时番茄汤煮开了,下入疙瘩,边下边用筷子搅动,防止它们粘连。大火烧开。

10. 这时番茄汤煮开了,下入疙瘩,边下边用筷子搅动,防止它们粘连。大火烧开。

西红柿虾仁面疙瘩汤,加入几滴香油,营养丰富,色泽鲜艳的疙瘩汤做好了。

11. 加入几滴香油,营养丰富,色泽鲜艳的疙瘩汤做好了。

西红柿虾仁面疙瘩汤,装盘享用吧,全营养早餐

12. 装盘享用吧,全营养早餐

菜谱创建于:2020年10月21日 17:49

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