蘑菇炖豆腐
蘑菇炖豆腐
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食材
- 平菇 1大朵
- 青椒 1个
- 嫩豆腐 1块
- 葱 1段
- 姜 1片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
步骤
1. 平菇去掉根部，撕成小块，清洗干净
2. 嫩豆腐切成大块
3. 葱切碎
4. 姜切丝
5. 锅中加入适量清水煮开，放入平菇焯水15秒，捞出沥干水份备用
6. 炒锅中加入适量花生油烧热
7. 放入葱花姜丝煸炒出香味
8. 放入焯水的平菇翻炒均匀
9. 加入豆腐块
10. 加入适量清水
11. 加入生抽
12. 加入老抽
13. 加入蚝油，用铲子前后推动食材使调味料均匀散开，防止嫩豆腐碎
14. 盖上锅盖炖5分钟，加入青椒，继续炖1分钟即可，尝尝咸淡，我没加盐，口味重的可以加适量盐翻炒均匀即可
15. 成品图
小贴士
- 比较喜欢嫩豆腐，像豆脑一样，平时都是用青菜清炖，今天用蘑菇红烧炖味道点赞！
菜谱创建于:2020年11月09日 10:57
