蘑菇炖豆腐
蛋白质丰富，味道鲜美嫩滑，生津润燥。
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食材
- 嫩豆腐 1块
- 干香菇 6个
- 瘦肉 100g
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 香菜 2根
- 葱花 少许
步骤
1. 新出锅的嫩豆腐一块。
2. 切小块儿，过温水捞出。
3. 6个干香菇，温水泡发。
4. 一块儿瘦肉。
5. 切小丁，拌入几滴油，炒的时候不粘。
6. 泡软的香菇切条。
7. 热锅凉油，油微热放入肉丁，文火翻炒。
8. 加一汤匙料酒去腥，文火翻炒均匀。
9. 加一汤匙生抽提鲜，文火翻炒均匀。
10. 放入香菇，文火翻炒均匀，炒出香味。
11. 加入适量开水。
12. 水开放入豆腐块。
13. 文火炖5分钟，加一小勺盐入味。
14. 加少许白胡椒粉，再炖5分钟。
15. 出锅前洒上葱花和香菜末即可。
16. 早上来一碗，吃完暖暖的。
菜谱创建于:2020年11月09日 12:47
