蘑菇炖豆腐
豆腐植物蛋白丰富，煎炒煮炸炖，样样皆可，配上不同的辅料呈现出不一样的风味。
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食材
- 老豆腐 1块
- 鲜蘑菇 4.5朵
- 西兰花 几小朵
- 虾米 1把
- 大葱 1小段
- 蚝油 1小勺
- 鸡精 1小勺
- 橄榄油 1勺
- 胡椒粉 少许
- 矿泉水 适量
步骤
1. 大葱洗净切段。
2. 蘑菇浸泡清洗。
3. 去蒂切成片备用。
4. 西兰花浸泡后洗干净撕成小朵。
5. 老豆腐切块，不要切太薄了。
6. 油锅倒入油烧热。
7. 轻轻放入豆腐块。
8. 两面都煎制一下。
9. 豆腐差不多煎好后，下入葱段略煎一下出香味即可。
10. 豆腐大葱翻炒均匀。
11. 倒入适量的水。
12. 再加入蘑菇，烧开。
13. 接着放入虾米，翻拌均匀。
14. 加盖小火慢慢炖几分钟。
15. 继续再放西兰花炖一两分钟。
17. 还可以再撒点胡椒粉调味。
小贴士
- 喜欢喝汤可以多加点水炖。
- 豆腐煎的老嫩程度看自己口感而定。
菜谱创建于:2020年11月09日 17:32
